Lanac restorana “Džast falafel” (Just Falafel), čije je sedište u Ujedinjenim Arapskim Emiratima (UAE), tokom juna otvorio je svoje prve restorane u SAD i Kanadi.
Počevši svoje poslovanje u Abu Dabiju 2007. godine, ta privatna firma brzo širi poslovanje u svetu i svoje domaće specijalitete već nudi gostima u restoranima u Kairu, Istanbulu i Londonu.
Cilj firme je da se sa 52 restorana proširi na više od 900 tokom narednih godina, što će uključivati nove lokacije u Evropi i Severnoj Americi.
Druga kompanija iz Emirata, “Manuš Strit” (Man’oushe Street), koja je počela svoje poslovanje u Dubaiju prodajom tradicinalne bliskoistočne gotove hrane, planira širenje na prostoru Bliskog istoka i Evrope.
Ta firma otvara prve četiri prodavnice u Egiptu, a prošlog meseca najavila je otvaranje 12 prodavnica u Kataru.
Pored toga, postigli su i sporazum sa egipatskom franšizom “Vadi Degla” (Wadi Degla), koja sporazum o franšizi ima i sa “Džast falafelom”, kojim je predviđeno otvaranje 35 prodavnica u Holandiji, Belgiji i Luksemburgu, od kojih bi prva trebalo da bude otvorena kasnije ove godine.
Deren Tristano, analitičar čikaške firme Tehnomik za istraživanje u industriji hrane, ocenjuje da postoje mogućnosti za bliskoistočne restoratere i preduzetnike da prikažu “autentičniju, etničku hranu” jer su mlađi konzumenti zainteresovani za nove ukuse.
On dodaje da to, međutim, nije sigurna zarada jer “veoma je teško prodati falafel ili libijske lepinje potrošačkoj bazi koja je odrasla uz hamburgere i picu”.