Najpre je važno razumeti kako nije svaki proizvod kvalitetan i zdrav. To se pre svega odnosi na beli hleb, kao i onaj prepun aditiva koji možemo pronaći u slobodnoj prodaji. Njih bi trebalo izbegavati.
Kada govorimo o zdravom i finom hlebu opisujemo pekarski proizvod napravljen od celog pšeničnog i raženog zrna i onaj obogaćen raznim žitaricama i dobrim masnoćama. Takav su hleb pekle naše bake.
Cela, neprerađena žitarica predstavlja žitaricu, sa svim delovima, što uključuje ljusku i klicu. Dodatkom soli, jaja, semenki, meda, luka, cimeta i sličnih sastojaka, obogaćuju se ukusi i tekstura hleba, pa na taj način možete uživati u novom hlebu.
Koje su blagodeti hleba:
– Osim ugljenih hidrata, hleb sadrži i velike količine minerala, među kojima je kalcijum, koji kosti čini čvrstim i zdravim.
– Hleb sadrži i gvožđe, koje daje energiju i popravlja krvnu sliku.
– Integralni hleb je prepun vitamina poput vitamina E i B.
– Hleb je bogat i vlaknima, koja su vrlo važna za normalan rad sistema za varenje.