Po hranljivosti neki insekti imaju veliku količinu proteina u sebi i mogu se porediti sa ribom.
Ljudi ne jedu insekte samo zato što su siromašni, uprkos ustaljenom mišljenju, već zato što su im ukusni i zbog toga što su to radili i njihovi preci. Tokom nedavne konferencije o biodiverzitetu naučnica Bronvin Igan (Bronwyn Egan) prezentovala je teze o kulturalnoj i ekonomskoj važnosti jedenja insekata.
Bronvin je objasnila da je veoma važno istraživanje jestivih insekata kao zamene za izvor hrane. U januaru 2012. UN-ova Organizacija za hranu i agrikulturu (FAO) iznela je činjenice o važnosti ovakvog istraživanja. Bronvin je identifikovala 29 jestivih vrsta insekata, piše Bushboundgirl.com.
“U svetlu novijih interesa o uticaju promene klime na agrikulturu i potragu za alternativnim načinima za korišćenje zemlje, kada dođe do suša i povećanih temperatura, veoma je važno dokumentovati načine na koje su se prirodni izvori hrane koristili u prošlosti. Ruralne zajednice daju vredan uvid u običaje prošlih generacija, koje ako se ne zabeleže, mogu biti izgubljene kako se mlađe generacije odmiču od tradiconalnog načina života”, rekla je Egan.
Odoh odmah da ćapim kojeg žohara (buba švabu).Čitajući ovaj tekst naglo mi se otvorio apetit.