Ovi pigmenti u organizmu se pretvaraju u retinol (vitamin A) koji čuva i poboljšava vaš vid.
U poslednje vreme se sve više sprovode istraživanja na temu kako ti pigmenti utiču na zaštitu od štetnih sunčevih zraka, a preporučuje se i kao terapija za osobe osetljive na sunčeve zrake.
Sadrže vitamin C. Moćni antioksidans i esencijalni vitamin za zdravlje kože. Ovaj vitamin učestvuje u proizvodnji kolagena. Koliko više vitamina C, toliko manje bora, a veliku količinu vitamina C možete dobiti od samo jedne breskve.
Detoksifikacija sa čajem od breskve se smatra jednim od najefikasnijih načina u istočnoj kulturi. I količina dijetalnih vlakana u njenom sastavu nije za potcenjivanje. Na ovaj način se sprečavaju problemi sa digestivnim sistemom.
Kalijum koji se isto tako nalazi u breskvi, omogućava održavanje elektrolitnog balansa u telu i pravilnu kontrakciju mišića.
Nova istraživanja su pokazala da polifenol iz breskvi može da ima usporavajuće dejstvo na ćelije raka dojke, a isto tako i na metastatičke depozite. Iako su istraživanja bila sprovedena na eksperimentalnim životinjama, ipak doktori smatraju da se bar uz tri breskve dnevno može postići odgovarajući nivo polifenola u organizmu.