Sto grama svežih šljiva sadrži 84 odsto vode, 0,6 odsto belančevina, 10 odsto ugljenih hidrata i 2,1 gram biljnih vlakana, ali ono što je najbitnije je visok sadržaj pektina. Naučno je dokazano da ova supstanca stimuliše probavu. S druge strane, zahvaljujući velikoj količini vitamina (beta karoten, vitamini C, B6, B9 i E) kao i mineralima (kalijum, fosfor, kalcijum, magnezijum…), šljiva je najzaslužnija za dobar rad srca i jetre.
Danas je poznato oko 2.000 vrsta šljiva žute, ljubičastoplave i crvene boje. U zavisnosti od sorte, neke su ukusnije sveže, dok se druge najčešće koriste za razme marmelade, pekmeze, umake i kompote. Ali, ukoliko ste skloni eksperimentisanju, možete ih naseckati na komadiće i dodati salati od paradajza, testenini sa patlidžanom ili nekoj drugoj mešanoj salati.