Orkestar postoji od 1998. godine, godišnje održi 30-tak koncerata i objavio je tri albuma. Poslednji album, iz 2010. godine, dovitljivog je naziva “Onionoise“, u slobodnom prevodu “Lukabuka”.
Svi instrumenti su napravljeni isključivo od povrća – svežeg ili sušenog – šargarepe, celera, praziluka, artičoke, kupusa, luka, bundeva, osušenih tikvica i uglavnom traju jedan koncert ili jedan dan snimanja.
Muzičari tvrde da je zvuk povrća iznenađujući – može biti prodoran, prigušen, mračan, hipnotizujući, ali i veseo, fanki. Važno je da je povrće sveže, jer ne može se svirati na sparušenom krastavcu ili polutruloj tikvici. Instrumente kupuju na zelenim pijacama jer povrće iz marketa, uvijeno u foliju ne samo da nema ukus već, čini se, nema ni zvuk kao prirodno, organsko.
Njihovi koncerti su, kako navode, uživanja za sva čula jer na kraju svirke posetioci imaju priliku da probaju i supu skuvanu od ostatka preostalih tokom izrade instrumenata.
Inače, članovi benda nisu vegetarijanci, a svoj muzički pravac opisuju kao “povrtni”, inspirisan savremenom eksperimentalnom muzikom, elektronskom muzikom, bukom, popom. Muzika koju stvaraju nije improvizacija, iako je i improvizacija dozvoljena, već su to kompozicije koje uglavnom sami stvaraju i zapisuju specifičnim sistemom nota koji su takođe sami razvili.
Dokaz da orkestar ozbiljno shvata i svoj rad i svoje instrumente, jeste saradnja sa Volfgangom Palmeom, naučnikom iz Instituta za hortikulturu Šenbrun.
Palme se zainteresovao za bend jer je i sam zaljubljenik u povrće i želi da promoviše ranovrsnost i lepotu povrćki. Naučnik može da im pomogne da načine dva nova instrumenta – trubu i gitaru.
Palme je osmislio dva načina da ih napravi od tikvica. Za početak, pronašao je seme tikvica koje su same porasle u oblik nalik na trubu ili gitaru i uzgaja ih u vrtu Instituta, nedaleko od dvorca Šenbrun, u Srbiji poznatog kao mesto gde je počeo dijalog Beograda i Prištine pre nekoliko godina.
Drugi način da se uzgoji gitara ili truba od tikvice je komplikovaniji – zasniva se na kineskim tehnikama uzgajanja tikvica u kalupu. Napravio je kalupe od gipsa za trube, ravne i spiralne, dok je kao kalup za gitaru poslužio instrument ukulele. Kao žice za gitaru planirana su vlakna sa vreže krastavca ili dinje.
Palme trenutno ima 20-tak instrumenata u bašti, ali planira nove oblike i nove instrumenta ako ovogodišnja berba bude uspešna.