Tvrdnje da krompir samo goji i da nema nikakvu nutritivnu vrednost čista su zabluda, kažu profesori Univerziteta Skranton u Pensilvaniji.
Neopravdano je krompir nazivati nezdravom namirnicom, s obzirom da oni sadrže vitamine C, B1 i B3, kao i magnezijum, fosfor i kalijum.
“Krompir, verovatno više od bilo kog drugog povrća ima neopravdano lošu reputaciju, zbog koje su ga mnogi ljudi koji se zdravo hrane izbacili iz ishrane. Kada se pomene krompir, mnogi ljudi pomisle ‘on goji, ima mnogo ugljenih hidrata i kalorija'”, kaže profesor Džo Vinson sa Univerziteta u Pensilvaniji.
On je, međutim, objasnio da jedan krompir ima samo 110 kalorija i da sadrži vitamine koji ga i svrstavaju u zdravu hranu.
Naravno, krompir ima 110 kalorija kada se skuva ili ispeče, a ne kada se on prelije puterom ili pavlakom.
Pomfrit, na primer, nije zdrav jer se prži u mnogo ulja i na visokoj temperaturi koja uništava sve hranlljive sastojke.