Odrasla žena treba da unosi 18 mg gvožđa dnevno, a muškarac 8. Ako ne unosite dovoljno gvožđa, možete razviti anemiju, jer je našem telu gvožđe neophodno za stvaranje hemoglobina, supstance u crvenim krvnim zrncima koja im omogućavaju da prenose kiseonik kroz telo. Ako vašim ćelijama nedostaje kiseonika, onda ćete se uvek osećati umorno i dekoncentrisano.
Pored toga, primetno je bledilo kože, krti nokti i hladni ekstremiteti.
Žene češće pate od nedostatka gvožđa, naročito ako imaju obilna menstrualna krvarenja. Isto važi za sportiste, vegane, pojedince koji često doniraju krv ili imaju stanje koje otežava telu da apsorbuje određene nutrijente.
Gvožđe se može dobiti u suplementima, ali oni često znaju da iritiraju želudac, izazivaju gorušicu i zatvor, pa lekari uglavnom preporučuju da ga nadoknadite iz ishrane.
Treba napomenuti da je za optimalnu apsorbciju gvožđa neophodan unos i vitamina C.
Proverite u priloženoj tabeli da li namirnice koje unosite mogu da zadovolje vašu potrebu za ovim važnim mineralom.
| Namirnica | Količina | Gvožđe (mg) |
| Artičoka | 1 srednje veličine | 0,7 |
| Kuvani ječam | 1 šolja | 2,1 |
| Pasulj | 1/2 šolje | 2 |
| Kuvani brokoli | 1/2 šolje | 0,5 |
| Kuvani integralni pirinač | 1 šolja | 0,8 |
| Indijski orah | 1/4 šolje | 2 |
| Jaje | 1 veće | 0,7 |
| Mleveno laneno seme | 1 kašika | 0,4 |
| Mlevena junetina | 100 grama | 1,9 |
| Sirovi kelj | 1 šolja | 1,1 |
| Sočivo | 1/2 šolje | 3,3 |
| Ovas | 1 šolja | 3,4 |
| Kikiriki | 1/4 šolje | 0,6 |
| Krompir (s korom) | 1 mali | 1,5 |
| Semenke bundeve | 1/4 šolje | 5,2 |
| Biftek | 100 grama | 3,2 |
| Seme suncokreta | 2 kašike | 1,6 |
| Tofu | 1/2 pakovanja | 4,3 |
| Ćureće tamno meso | 100 grama | 2,1 |
| Sušena kajsija | 1/2 šolje | 1,2 |