Maurin B. Fant i Oreta Zanini De Vita ponosne su autorke knjige “Sosevi i oblici: Testenina na italijanski način” (Sauces & Shapes: Pasta the Italian Way), a u njoj otkrivaju sve tajne o testenini. Pročitajte neke od mitova koji se vežu uz uživanje testenine i sve njene čari.
1. Pazite na so
Znamo da preterivanje sa soljenjem nije dobro za organizam, ali testenina se ipak mora posoliti. Na pola kilograma testenine dovoljno je dve kašičice soli u četiri do maksimalno pet litara vode.
2. Tajna je u sosu
Ako verujete da je tajna zaista u sosu, uopšte nemojte da kupujete pastu. Međutim, šalu na stranu, tajna je svakako i u kvalitetnoj testenini. Jednom prilikom kupite lošiju i bolju testeninu pa ih probajte da vidite kolika je razlika.
3. Špageti se jedu kašikom i viljuškom
Zaboravite na ovaj mit i nemojte se uzalud mučiti jer mislite da jedete špagete prema bontonu. Špageti mogu i treba da se jedu viljuškom, a trik je samo u tome da ih lepo namotate da se ne zaprljate.
4. Alfredo sos uz bilo koju testeninu
Ne, ovaj sos je namenjen samo obliku fetućinija. Takođe, sosu se ne dodaje ni piletina niti bilo koji drugi dodaci. Sastoji se od putera i sveže narendanog parmezana.
5. Salata i testenina
Mnogi će savetovati da jedete što više povrća u svakoj prilici što je odlično za zdravlje, ali testenina se jede bez salate. Salata i bilo koja dodatna hrana samo će umanjiti savršen ukus testenine.