Naučnici Univerziteta u Barseloni proučavali su na koji način tradicionalni sos od paradajza koji se jede u Španiji, Portugalu i Latinskoj Americi, a pravi se od paradajza, luka, maslinovog ulja i kukuruznog brašna, deluje na zdravlje srca.
Utvrdili su da taj sos bolje deluje na zdravlje srca nego konzumiranje pojedinačnih namirnica zato što kombinacija sastojaka sadrži veći udeo antioksidanasa – polifenola, prenosi britanski Dejli mejl
Osim toga, što su sastojci kvalitetniji to je i korist veća, pa je sos od ekstra devičanskog maslinovog ulja kvalitetniji jer ima bolja antioksidativna svojstva.
“Prožimanje sastojaka doprinosi boljem učinku zato što sos sadrži više polifenola nego paradajz ili sok od paradajza zato što i luk i ulje pružaju dodatne antioksidanse”, rekla je jedna od naučnica.