Često od osoba koje su odlučile da smršaju čujemo da izbacuju hleb iz ishrane jer tako ubrzavaju gubitak kilograma.
Šta se zaista događa u organizmu kad izbacimo hleb iz ishrane?
Gubitak viška vode
Hleb je prepun ugljenih hidrata, a njihovo naglo izbacivanje odraziće se na telo i dovešće do gubitka kilograma. Ipak, nije reč o ekspresnom mršavljenju već o nestanku vode koja se nakuplja u telu.
Telo skladišti ugljene hidrate u obliku glikogena, mlečne kiseline koja skuplja vodu. Svaki gram ugljenih hidrata zadržan u telu, zadržava i veže tri do četiri puta više vode od svoje težine.
Manja potreba za hranom
Poznato je da ugljeni hidrati uzrokuju nagli porast i skok šećera u krvi, koji potom naglo opada, a to izaziva osećaj gladi i potrebu za hranom. Ovo je još jedan od razloga zbog čega hleb utiče na kilograme budući da je prepun ugljenih hidrata.
To ne znači da u potpunosti treba da izbacite hleb iz ishrane, već samo da prazne kalorije i beli hleb zamenite onim koji je napravljen od celih žitarica koje regulišu i balansiraju šećer u krvi.
Više energije i bolja probava
Beli hleb, za razliku od crnog ili integralnog, ne sadrži vlakna koja su preko potrebna za normalan rad creva i probave. Takva hrana uzrokuje zatvor i probleme s probavom. Nakon što izbacite beli hleb iz jelovnika i u svakodnevnu ishranu uvrstite celovite žitarice, probava počinje normalan i olakšan rad.
Isto tako, ugljeni hidrati su hrana i gorivo za mozak. Ako je ono kvalitetno, mozak radi normalno, bez poteškoća, ali ako hrana za mozak nije zdrava, telo reaguje negativno pa se javlja osećaj malaksalosti i umora.
I nutricionistkinja Kejsi Barns ističe da je važno unositi ugljikohidrate u telo u umerenim količinama i to je stvar koju ne smete zaboraviti.
„Uključivanjem ovih namirnica u ishranu unećete dovoljno vlakana, gvožđa, folata i magnezijuma, bićete siti i imaćete dovoljno energije. Zapamtite da nijedna hrana nije sama po sebi loša, važno je samo imati ravnotežu i odrediti koji su delovi najbolji za vas“, ističe Barns.