Samo šolja miso supe napravljene od gotove miso paste zadovoljava dnevne potrebe organizma za sastojcima koji omogućavaju dobro varenje i transformišu se u energiju, neophodnu za sve aktivnosti koje zahtevaju izdržljivost. Zapravo sadrži veliku količinu glukoze, koja nam i daje energiju, a zimi čuva od hladnoće. Takođe štiti od bolesti, ali i podstiče organizam na putu izlečenja.
Povoljno deluje i na kvalitet krvi i limfe. Miso zapravo sadrži linolinsku kiselinu i lecitin, koji rastvaraju holesterol u krvi. Zato je veoma koristan u sprečavanju arterioskleroze i visokog krvnog pritiska. Da bi miso u potpunosti bio delotvoran, supu bi trebalo jesti ujutru, na prazan stomak.
Miso mogu da jedu svi, deca i stariji. Sadrži “žive enzime” koji direktno pomažu u procesu varenja, podstičući lučenje sokova u želucu. Obnavlja i korisne probiotske kulture u sistemu organa za varenje, pomažući asimilaciju hranljivih sastojaka – kaže nutricionista Nada Mišković iz Bio špajza.
Miso pasta sadrži sve esencijalne amino kiseline, što je čini “apsolutnim proteinom”. Dobar je i izvor vitamina B, pogotovo B12. Preporučuje se kao pomoćno lekovito sredstvo za sprečavanje osteoporoze jer u zavidnim količinama sadrži kalcijum. Zahvaljujući mineralima harmonizuje metaboličke procese u organizmu. Japanci smatraju da miso pomaže u uspostavljanju hormonalne ravnoteže kod žena, u sprečavanju alergija i tuberkuloze, dok se pušačima savetuje jer ublažava štetne efekte pušenja.
Njegovim unošenjem koža dobija gipkost i svežinu. Iskustva pokazuju da uključen u ishranu smanjuje rizik od nastanka karcinoma debelog creva, prostate, pluća i dojke.