Kako je rekao krompir je doslovno demonizovan poslednjih godina.
Važno je kako i sa čim ga jedete.
„Krompir kada je kuvan je jedna vrsta prebiotika. On kad se malo prohladi, unutra postane kao prebiotik. Krompir hrani dobre bakterije u crevima. I to je osnova“, kaže Kukić.
On kaže da često preporučuje da se uzme za večeru malo krompira, malo zelja i začini uljem, i dodaje da je to „naša stara večera“.
„Ukoliko je krompir kuvan u ljusci ili pečen u ljusci ima i niži glikemijski indeks i pomaže da se ishrane dobre bakterije u crevima (pod uslovom da je prohlađen). Za osobe koje imaju tegobe sa varenjem ne preporučuje se da krompir čak i u tom obliku kombinuju sa namirnicama životinjskog porekla“, objašnjava nutricionista.