Neke namirnice mogu da se koriste godinama, a na njihovu upotrebnu vrednost ne utiče ni to da li je pakovanje načeto ili ne.
Šećer – Bez obzira na to da li je u pitanju beli ili žuti, kristal, u prahu ili u kockama, šećer je namirnica koja se nikada ne kvari. U čemu je tajna? Šećer je “neprijateljsko” okruženje za bakterije koje u njemu ne mogu da žive i da se razmnožavaju. Jedino o čemu treba da vodite računa je da ga čuvate na suvom mestu iu dobro zatvorenoj posudi.
Ekstrakt vanile – Takođe ima neograničen rok upotrebe. Ako u kuhinji imate malu flašicu sa ekstraktom vanile, jer se ni sami ne sećate kada ste je zadnji put koristili, slobodno je upotrebite. Važno je samo da flašica bude dobro zatvorena i da stoji na suvom i tamnom mestu da bi kvalitet bio nepromenjen što duže.
Pirinač – Ovu namirnicu takođe možete da koristite dok je ne potrošite. Naime, rok trajanja ima samo smeđi pirinač jer sadrži više ulja, tako da može da se pokvari. Ipak, ako ga čuvate u frižideru, produžićete i rok trajanja. Sve ostale vrste pirinča imaju neograničeno trajanje, ali ih morate čuvati u dobro zatvorenim teglama ili kesama.
Kukuruzni skrob – Često se koristi kao dodatak za pravljenje umaka za različita jela ili krema i filova za kolače i takođe nema rok trajanja. Samo ga morate čuvati na suvom i hladnom mestu, a najbolje u tegli koju ćete posle svake upotrebe dobro zatvoriti.
Med – Bez obzira na to da li ga stavljate u čaj, ili ga jedete za doručak, ima neograničeno trajanje. Može da se kristališe, ili da malo promeni boju, ali sigurno se neće pokvariti jer ova namirnica ima izraženo antibiotsko delovanje. Med čuvajte na hladnom, a ako se kristališe, teglu stavite u toplu (ne vrelu) vodu i mešajte dok se ne vrati u prvobitno stanje. Bez brige, ništa vam neće biti ni ako koristite med koji se kristalisao, jer iu tom stanju sva njegova hranljiva i lekovita svojstva ostaju nepromenjena.
So – Najgore što može da se desi je da se “skameni”. Da ne bi došlo do toga, čuvajte je na suvom, tamnom mestu i možete je koristiti sve dok je ne potrošite.
Javorov sirup – Još jedna od namirnica bez roka trajanja, ali ga morate držati u frižideru. Ako ste odlučili da povedete računa o zdravlju, ovaj sirup je pravi izbor jer je to zdrava zamena za šećer u napicima i svim vrstama slatkiša. Možete ga nabaviti u prodavnicama zdrave hrane.
Sirće – I ono ima praktično neograničen rok trajanja. Važno je samo da flašu nakon korišćenja dobro zatvorite i čuvate je na tamnom i hladnom mestu.