Jedan od najefikasnijih koraka je pravilno skladištenje hrane, ali plastične posude i ambalaža nisu uvek najbolji izbor, prenosi Index.hr.
Stručnjaci navode nekoliko namirnica koje treba drugačije čuvati kako bi duže ostale sveže i održale svoj kvalitet.
Topla hrana
Iako je plastična ambalaža praktična, nutricionistkinja Niki Kulman objašnjava za EatingWell:
„Zagrevanje plastike može dovesti do njenog razlaganja i oslobađanja supstanci poput BPA ili ftalata u vašu hranu.“
Ove supstance mogu ometati prirodnu funkciju hormona, pa Kulman savetuje upotrebu posuda od nerđajućeg čelika ili stakla, posebno za toplu hranu, dok se plastika može koristiti za hladnu hranu poput salata ili sendviča.
Tvrdi sirevi
Dok su obični sirevi poput čedara ili krem sira bezbedni u plastičnoj ambalaži, fini sirevi zahtevaju posebne uslove.
Zatvaranje u plastiku sprečava protok vazduha i podstiče vlagu, što može promeniti ukus i boju sira.
Umesto toga, koristite papir za sir ili pergament papir sa plastičnom kesom preko njega.
Sosovi od paradajza i druga kisela hrana
Paradajz i kiseli proizvodi poput limunovog soka mogu oštetiti plastiku i prouzrokovati izlučivanje štetnih materija.
„Skoro nikada ne čuvam kiselu hranu u plastici“, kaže naučnica dr Megan Mejer.
Ona preporučuje upotrebu stakla ili nerđajućeg čelika jer ovi materijali ne reaguju sa kiselinama.
Crni i beli luk
Povrće poput crnog i belog luka ne treba zatvarati u plastiku jer vlaga podstiče kvarenje i klijanje.
Najbolje ga je čuvati na hladnom, tamnom i suvom mestu, u mrežastim ili papirnim kesama koje omogućavaju cirkulaciju vazduha.
Lisnato povrće
Zatvorena plastična kesa nije najbolji način za čuvanje zelene salate, spanaća ili kelja nakon otvaranja pakovanja.
„Umotajte lisnato povrće u čistu krpu i čuvajte ga u zatvorenoj posudi da bi duže ostalo sveže“, savetuje Kulman.
Krpa će upiti višak vlage i sprečiti propadanje.
Sveže začinsko bilje
Peršun i slično bilje će se brže pokvariti u plastičnim kesama. Umesto toga, tretirajte ih kao cveće: odsecite stabljike, stavite ih u čašu vode i labavo pokrijte kesom. Na ovaj način mogu trajati do dve nedelje u frižideru.