Studija je sprovedena zbog zabrinutosti da zasićene masti kojima obiluju mlečni proizvodi povećavaju nivo LDL holesterola, koji se vezuje za bolesti srca.
Međutim, kanadski naučnici tvrde da su mlečni proizvodi zdravi jer daju energiju organizmu, a osim toga sadrže i sastojke koji su dobri za ljude, kao što su posebne amino-kiseline, nezasićene masti, vitamini K1 i K2, kalcijum, magnezijum i kalijum.