Jogurti s manje masnoće, tzv. “light” jogurti, više uzrokuju nabacivanje kilograma nego punomasni jogurti, tvrde naučnici koji već godinama rade na nutricionističkom projektu vrednom 40 miliona dolara.
Geri Taubs i Petar Atia iz organizacije “Inicijativa nutricionističke nauke” ističu da se nemasnim jogurtima dodaju šećer i brojni aditivi kako bi se nadoknadio nedostatak masti. Svi ti dodaci uzrokuju otpornost na insulin, a to je temelj za gojaznost.
Naučnici ističu kako se njihova otkrića ne odnose samo na jogurte nego, na sve “light” verzije proizvoda – od pahuljica za doručak pa sve do preliva za salatu i raznih namaza. Ljudi jednostavno pogrešno veruju da su klasične verzije namirnica manje zdrave, upozoravaju naučnici.
“Jogurti s manjim postotkom masti od raznih vrsta voća poput maline, breskve i marelice gotovo uopšte nemaju voća u sebi. Toliko ga je malo da ne uspeva ni obojiti jogurt pa se zato dodaju veštačke boje, ukus i, naravno, šećer. Tako onda dobijete proizvod s manje masnoća koji je prepun kalorija’, pojasnio je Atia.
Na svom blogu “Akademija ishrane” Atia dodaje: “Ako vidite proizvod na kojem piše ‘bez masnoća’, to neka vam bude veliko upozorenje i znak da taj proizvod izbegavate. To je zapravo univerzalni kod za poruku – izvadili smo mast, ali smo dodali puno šećera”.