Brojne studije su pokazale da ovo povrće treba jesti sirovo jer je jednostavno tako najzdravije, a baš to mnoge odbija od karfiola i brokolija. Zato je tu sasvim nov način pripreme koji će privući i najveće sladokusce.
Ideju je otkrila Ana Monet Roberts, zaljubljenica u zdravu hranu, koja redovno objavljuje fine recepte, a uspešno je završila i „Ćef’s Training Program“.
“Inače obožavam hrskavo pečeno povrće. Gotovo svakodnevno pravim svoj zdravi čips od kelja, a veliki sam fan i hrskavog zelja, pa zapravo ne znam zašto mi je toliko dugo trebalo da na isti način počnem da spremam i brokoli i karfiol”, rekla je Ana.
Evo njenog saveta.
Izrežite karfiol i brokoli na cvetove iste veličine. Prosušite ih ako je potrebno, prebacite na pleh za pečenje, ali tako da se cvetovi ne dodiruju, lagano ih poprskajte maslinovim uljem, posolite i začinite po želji i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
Pecite od 18 do 23 minuta, zavisno od toga koliko želite da budu hrskavi i uživajte!