Međutim, uglavnom ga izbegavamo zbog snažnog mirisa koji nastaje zbog materije koja sadrži sumpor, ali je problem i to što ga nepravilno unosimo u organizam.
Da bismo iskoristili njegova lekovita svojstva, potrebno je da ga dobro izgnječimo, odnosno isitnimo kašičicom. Tek tako će se podstaći enzimska reakcija u kojoj nastaje alicin, moćno jedinjenje koje leči i štiti.
Ukoliko ga samo progutate, efekat će izostati. Važno je da luk izgrickate u sirovom stanju, a ako želite da ga termički obradite, neka to ne bude duže od sedam-osam minuta, jer ćete u protivnom smanjiti ili potpuno “ubiti” njegovu lekovitost.