Sastojci koje će vam biti potrebni:
-450gr svežih malina
-2 belanca
-100 gr šećera
-4 kašike vode
-2 kašike limunovog soka
-300 gr šlaga
Priprema:
Umutiti belanca u čvrst sneg. Šećer i vodu izmešati u manjoj posudi, i staviti na vatru dok ne prokuva kako bi se dobio gust sirup. Pažljivo i postepeno sipajte sirup u sneg od belanaca i izmešajte lagano varjačom. Operite maline, izgnječite ih i dodajte im limunov sok. Zatim ih pomešajte sa snegom od belanaca.
U drugu činiju umutite šlag (odvojte sa strane malo šlaga za dekoraciju) i obe smese sjedinite i ostavite u zavrzivaču najmanje sat vremena. Istresite parfe na tanjir i potom ga ukrasite šlagom i svežim malinama.