Da bi se pravilno iskoristila sva blagotvorna dejstva pojedinih vrsta čajeva, potrebno je znati kako se pripremaju i kada koriste.
– Čajevi su korisniji od vode – kaže Milica Kosorić, vlasnica beogradske čajdžinice “D te”. – Čajevi hidriraju poput vode, ali sadrže i dodatni bonus – antioksidanse. Ljudi koji ujutru popiju čaj umesto kafe smireniji su i čitavog dana koncentrisaniji. Tačnije, ne postoji doba dana koje nije dobro za čaj, kao što je to slučaj sa kafom.
UJUTRO
U ranim jutarnjim časovima treba piti čaj koji ima što više tanina. Recimo, takva je biljka maite, koja je prirodni energent i odlična je zamena za kafu. Tain je dobar, jer ne utiče na srce brzo kao kafa i ne stvara kratkotrajan adrenalinski efekat. Čaj duže utiče na nervni sistem i opušta ljude, pa ih ne čini nervoznim. Dakle, ko ujutru pije čaj umesto kafe, biće miran i koncentrisan.
Dobro je popiti i zeleni, blaži crni ili beli čaj (recimo, ulong). Zeleni čaj ubrzava metabolizam, a smanjuje i rizik od osteoporoze i, pritom, pomaže u skidanju viška kilograma. Crni čajevi sadrže hemijske komponente koje usporavaju formiranje plaka u ustima, pa onemogućavaju stvaranje bakterija i neprijatan zadah i paradontopatiju. Beli čajevi nastaju od mladice, najfinijih pupoljaka biljke čajevac, koji se beru samo tri dana u godini, što opravdava cenu.
POSLE RUČKA
Treba birati čaj koji pospešuje rad digestivnog trakta. Takav je ulong ili puerh (unapređeni crni čaj), jer pozitivno utiču na varenje i tope masne naslage, a odlični su za trigliceride. Preporučuje se i čaj od jasmina.
TOKOM DANA
Čitavog dana mogu da se piju voćni čajevi, pogotovo u sezoni prehlada i gripa. Naročito su popularni čajevi koji su praktično sušeno seckano voće, koje se preliva vrelom vodom. Od naših, domaćih čajeva, dobro je piti kamilicu, nanu i rtanjski čaj.
POPODNE
Englezi imaju dobru naviku da piju “čaj u pet”, što je blagorodno za organizam. To je najbolji način da se održi vitka linija. Preporuka je “erl grej” čaj uz kombinaciju sa malom užinom. Odličan izbor je i ruski čaj “karavan” (tri različita crna čaja). Crni čaj može da se pije uz malo mleka, kašičicu šećera ili nekoliko kapi limuna.
UVEČE
Za veče treba birati čajeve koj umiruju, a takav je, recimo, rojbuš (crveni žbun) koji je sličan zelenom, jer oba smiruju i nazivaju se “čajevi za mozak”. Rojbuš zovu i majčino čudo, jer se daje bebama koje imaju grčeve. Ovo je odličan izbor jer nema kofeina, a pije se topao ili hladan.
UZ KOLAČE
Japanski čaj mača savršeno ide uz kolače. Ovaj čaj je gorak, a zeleni prah se meša sa vodom na poseban način (japanska ceremonija čaja traje i po dva časa) dok se ne napravi homogena masa. Odličan je za dijabetičare.