“Nismo iznenađeni što je naše mleko jedno od najboljih i najzdravijih jer obraćamo pažnju na kvalitet ishrane krava. Za pojavu aflatoksina kriva je plesan iz kukuruza i treba voditi računa o sirovinskoj bazi a mi, kao deo sistema ‘MB Farmakom’ imamo i fabriku stočne hrane u kojoj tehnolozi paze na komponente”, rekao je Janković za agenciju Beta.
Prema njegovim rečima, to nije dovoljno te se mora raditi i na edukaciji kooperanata da bi se na kraju dobio dobar i zdrav proizvod.
Janković je naveo da postoji i hemijsko-tehnološki sistem za neutralisanje aflatoksina, ali da ga koristi mali broj mlekara.
Prema njegovim rečima, svih 4.000 kooperanata Šabačke mlekare imaju podršku i savete agronoma i tehnologa prerade mleka u svakoj fazi proizvodnje.
Šabačka mlekara dnevno preradi 250 tona mleka, a trećina proizvodnje se izvozi na tržišta Rusije, Amerike, Kazahstana, Ukrajine, Azerbejdžana, Litvanije, Belgije, Švedske i zemalja u okruženju.
U protekloj godini najviše je izvezeno u Rusiju, 3.000 tona proizvoda. Mlekara upošljava 500 radnika.
Najveća dozvoljena koncentracija inače kancerogenog alfatoksina u mleku je 0,05 mikrograma po kilogramu, a svega devet od 33 testirana uzorka proizvođača zadovoljilo je taj kriterijum, objavio je danas vojvođanski sekretar za poljoprivredu Goran Ješić na svom internet sajtu.
Šabačka mlekara ima proizvode koje imaju dozvoljen nivo aflatoksina, ali i one sa povećanim nivoom tog toksina.