09.10.2017 Beograd

Jedi, pij i budi oprezan - Namirnice koje nutricionisti najviše proučavaju

Jedi, pij i budi oprezan - Namirnice koje nutricionisti najviše proučavaju Foto: Pixabay
Namirnice koje se najviše proučavaju nisu uvek one koje bi trebalo jesti. Evo šta kažu nutricionisti....

Tekst Jedi, pij i budi oprezan objavljen je u rubrici Kompas u NG Srbija u septembru 2017. godine

Kad bi sve bilo tako jednostavno kao u izreci „jedna jabuka dnevno i ne treba ti doktor”.

U stvari, nutricionisti neprestano ispituju zdrava svojstva namirnica. Sve na ovoj stranici (časopisa): riba, crveno vino, crveno meso, sir, začini,karfiol, zeleniši, čokolada, nar, orašasti plodovi, zajedno s maslinovim uljem i čajem, u proteklih 25 godina predstavlja predmet više od 20 istraživanja, kaže lekar Majkl Rojzen, šef zdravstvene službe u Klivlendskoj klinici. Zbog čega se to radi?

„Ove namirnice ili sadrže neočekivane koristi”, kaže, „ili se redovno konzumiraju a mogu da budu rizične.”

 

Orašasti plodovi su poznati po tome što smanjuju rizik od raka, srčanih oboljenja i moždanog udara

 

Neke namirnice – poput nara i pistaća u Sjedinjenim Državama – dostigle su nutricionističku slavu jer neka velika kompanija koja upravlja proizvodnjom i prodajom plaća većinu istraživanja. A sponzorisana istraživanja mogu da bace u senku naučni pristup, kaže Rojzen.

Na primer, Nacionalni savet za mlečne proizvode „ima ogromnu marketinšku moć”, koja mu omogućava širok uticaj u promovisanju istinski hranljivih svojstava mleka, jogurta, sira i drugih proizvoda. Neki mlečni proizvodi sadrže lecitin, jedinjenje koje je dugo smatrano zdravim za konzumaciju. Ipak, ono u sadejstvu sa crevnim bakterijama proizvodi štetno jedinjenje trimetilamin, koje izaziva upale i može da dovede do bolesti. I žumanca poseduju lecitin, tako da Rojzen preporučuje minimalan unos u organizam.

 

Smatra se da je zdravo i korisno za srce popiti jednu čašu crvenog vina dnevno

 

Namirnice koje se najviše proučavaju nisu uvek one koje bi trebalo jesti. Rojzen sugeriše izbegavanje ishrane s niskim unosom ugljenih hidrata, koja u prvi plan stavlja puter, sir i mnogo mesa. Čak i naizgled zdrava, na pašnjacima uzgajana govedina sadrži karnitin, koji takođe proizvodi trimetilamin.

„Bez obzira na to da li se stoka uzgaja na pašnjacima ili se hrani žitaricama iz ambara, nema razlike u strukturi ovog proteina.” Crveno vino ili izdašna kašika čistog ekstra devičanskog maslinovog ulja – dve najproučavanije namirnice – mogu malo da ublaže negativne posledice konzumacije mesa i mlečnih proizvoda. Ipak, alkohol je riskantan, a maslinovo ulje ima visoku kalorijsku vrednost.

 

Lecitin u siru može da izazove upalu arterija.

 

Najbolje je, smatra Rojzen, slediti nauku, a ne čula. Jedite povrće. Umesto mesa, opredelite se za lososa ili morsku pastrmku – oni sadrže više korisnog ribljeg ulja od većine drugih visokomasnih vrsta s niskim prisustvom žive.

Pijte crnu kafu (može da čini dobro jetri). Grickajte orašaste plodove, ali ne previše. A za desert: komad crne čokolade.

autor: VV izvor: NationalGeographic.rs
Ostavi komentar Ostavi komentar >>
Ostavi komentar
Pročitajte i...
  • Uginula gorila Koko, koja se sporazumevala znakovnim jezikom Uginula gorila Koko, koja se sporazumevala znakovnim jezikom

    Gorila Koko koja je umela da se s ljudima sporazumeva znakovnim jezikom, uginula je, saopšteno je danas.

  • Hiljade gledale izlazak sunca u Stounhendžu za najduži dan Hiljade gledale izlazak sunca u Stounhendžu za najduži dan

    Više hiljada ljudi okupilo se pred zoru kod Stounhendža, na jugu Engleske, kako bi obeležili letnji solsticij, najduži dan u godini na severnoj Zemljinoj hemisferi.

  • Pol Makartni najavio novi album, objavio dva singla Pol Makartni najavio novi album, objavio dva singla

    Bivši Bitls Pol Makartni najavio je da će 7. septembra izaći njegov 17. solo album "Egypt Station" koji je opisao kao muzičko putovanje, a objavio je dva singla sa tog albuma "Come on to me" i "I don't Know".

  • Danas je Međunarodni dan joge Danas je Međunarodni dan joge

    U svetu će danas biti obeležen Međunarodni dan joge, 21. jun, koji su ustanovile Ujedinjene nacije (UN).

  • Danas počinje leto Danas počinje leto

    Leto na severnoj zemljinoj hemisferi počinje danas u 12.07 časova.

  • Čuveni tinosaurus reks nije mogao da isplazi jezik Čuveni tinosaurus reks nije mogao da isplazi jezik

    Jezik tinosaurusa reksa, poznatog kao Ti reks (T-Rex) bio je zalepljen za usnu duplju u čeljusti, kao kod aligatora, saopštili su večeras naučnici posle istraživanja fosila na severu Kine, a njihovo otkriće govori da su animacije i skulpture u muzejima o tom dinausurusu pogrešne.

  • Višnja jača kapilare Višnja jača kapilare

    Samo šaka višanja dnevno može da učini da lakše podnosite fizički napor i da otklonite bolove u mišićima i zglobovima. Medicinska istraživanja pokazala su da je ishrana ovim voćem korisna i u sprečavanju srčanih oboljenja, artritisa i kancera.

  • Vežbajte i u trudnoći Vežbajte i u trudnoći

    Održavanje dobre fizičke forme i kondicije preduslov je dobrog zdravlja i u trudnoći. Da bi uslovi rekreacije u trudnoći bili idealni, najbolje je da bude pod stručnim nadzorom profesionalaca i uz saglasnost lekara koji vodi trudnoću, ali ako trudnoća teče uredno, moguće je da se vežba i u kućnim uslovima.

  • Herpes ne smete prikrivati šminkom Herpes ne smete prikrivati šminkom

    Širenje infekcije po licu, nakon pojave herpesa na usnama, nije retka pojava ukoliko se "groznica" ne tretira pravilno. Kada je lečenje neadekvatno, plikovi se dodiruju rukama ili pacijent pokušava prekriti herpes šminkom, može da dođe do pogoršanja stanja i širenja infekcije u predelu lica, oko ušiju i nosa.

  • Instagram prešao prag od milijardu korisnika Instagram prešao prag od milijardu korisnika

    Društvena mreža Instagram saopštila je večeras da je prešla prag od jedne milijarde korisnika koji na tom sajtu dele fotografije i video snimke.

  • Gljivične infekcije nokta se teško i dugo leče Gljivične infekcije nokta se teško i dugo leče

    Toplo vreme, znojenje i zatvorena obuća, kao što su patike u kojima većina muškaraca provodi leto, pogoduju razvoju gljivica na noktima, koje se javljaju kod 20 odsto populacije starije od 60 godina.

  • Australijanke brže stare Australijanke brže stare

    Koliko štete sunce nanosi mladosti i lepoti, pokazuje novo istraživanje koje donosi neverovatan zaključak - Australijanke stare i do 20 godina brže nego žene u Evropi.

Preporuke prijatelja
NASLOVI
Zlatiborac
credi agricole
Novi magazin- nedeljnik Medija centar Novinska agencija Beta societe AMSS side